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    中华人民共和国新屠宰法

    中华人民共和国新屠宰法

    全素食:新饮食伦理观 一书的作者

    动物们在完全清醒的状态下被割断颈部动脉。此法原意是要在5秒钟内使动物失去神识,但是往往做不到(多伦多星报,91/10/27)。有些屠宰场在割喉前会先把动物的一只腿拴住,并把他们脚朝天吊起来,这会对他们中的一半造成痛苦的生理组织损伤,有时会使他们大量呕吐(国际研究,动物问题 1(6))。有些屠宰场已经用其他方法替代了“倒吊”,但是另外一些屠宰场认为“倒吊”来得更有效率。

    通用屠宰法
    人道的调查员Gail Eisnitz在 屠宰场 (1997)一书中写了一些关于普遍违反无痛宰杀法案的问题。这是一则典型的报道:“在这个屠宰场中,工人们走了,去享受他们半小时的午餐时间,而被宰杀的猪还吊着,尖叫着用一只腿来回地摇摆;在这里的工人用电击棒三番五次地击打那些猪……在这里,数以千计的猪被活生生地投入滚烫的池中。”

    美国农业部(USDA)一位来自德克萨斯州的经验丰富的肉类检察员是这样描述他所见到的情景的:“那些牛被拖着、窒息着……用力地敲击他们4次、5次、10次。当他们被电击后,时不时地会苏醒过来,他们已经到了痛苦难忍的地步。他们本应被再次击昏,但是有时却没有,于是他们将活生生地经历剥皮的整个过程。我曾在4家大型的屠宰场和一大把小的屠宰场中干过活。他们都是一个样的。倘若人们有机会目睹这些的话,他们会对此感到十分地恶心。但是在包装车间内的每一个人是如此地习以为常,这对他们来说什么也不是。”(屠宰场,1997)

    尚未完全斩断的牛头
    依据Steve Cockerham——美国农业部(USDA)在内布拉斯加一间屠宰场的检验员——和美国农业部(USDA)的前任兽医Lester Friedlander所说的,美国的一些屠宰场例行公事般地活剥牛皮,把尖叫着的猪浸入滚烫的开水中,并且为了使生产线保持快速地运转而用尽其他方法虐待那些仍有知觉的动物。他们陈述道,随着肉类加工厂变得越来越大,联邦法律规定的屠宰场在肢解动物之前必须人道地杀死动物的有关条文正日益被忽视。Cocker-ham先生说,他经常看见工人们在电击棒失效之后,当流水线上的牲畜仍然清醒时,就把他们的腿、耳朵和乳房割下来。“他们还在眨眼和蠕动。看到这些真是令人作呕。”(路透社,98/4/2)

    去了皮的牲畜

     

    当所有人都认为现实就应该是男人爱波女人爱钱,那么世界就真的只能是这个样子,不会变得更好了
     

    [贴图]为什么素食

    成为一名全素食者是人们能为自己的健康、环境,当然,还有动物们,所作的最好之事。
    —Howard Lyman,前牧牛场主和饲养场经营者

    野生动植物 & 放牧

    美国动物伤害控制部门和家畜饲养者为了控制农场动物的过早死亡而杀死了大批的野生动物。在1996年就有8.2万只北美山被杀(美联社,98/4/1/)。西方国家的浪费:公众国土放牧 (Lynn Jacobs著, 1991)一书揭示了人们是怎样放置钢爪夹腿器来诱捕山狗、山狮、美洲野猫和熊(在不经意中也会抓到獾、浣熊和野猪)。会引至极大痛苦的毒药被用来杀死山狗和其他动物。因为被认为会传染疾病给牧牛,1997年,美国黄石国家公园里3500头野牛中就有1100头被枪杀或被送去屠宰场(美联社,97/12/16)。



    气绝的狐狸



    在一间鸡舍内

    目前全球采用的饲养动物的方法使大自然付出了极大的代价:从最直接的影响——氮污染和草原面积的缩小——到最深远的——物种灭绝和气候变异。过度发展的、资源消耗密集型的畜牧业是与地球生态系统不相吻合的。
    ——世界观察研究所,103号文件:
    畜牧 & 环境,91/7


    环境影响

    一般而言,用植物喂养动物然后再吃动物(而不是直接以植物为食)会造成能源、水资源、农药和田地的浪费。在美国,农作物收成的70%多都被用来饲养牲畜(美国农业部,全球用作饲料的谷物,91/4),对于全球来说,这个比例是33%(世界观察研究所, 1997全球状况)。

    一英亩(合0.405公顷)的上好田地可出产4万磅(合18.1吨)土豆,3万磅(合13.6吨)胡萝卜,5万磅(合22.7吨)西红柿;或是250磅(合113.3公斤)的牛肉(土壤 & 水资源 38,加州大学分校)。



    死禽堆



    堆成山的死火鸡


    在1997年12月,参议员Tom Harkin发表了一份由美国参议院农业、营养学和林学委员会编撰的,名为美国的动物废料污染:一个正在浮现的问题的报告里面提到:

    ——在美国,动物所排出的粪便的数量比人的要多130倍。例如:犹他州正在兴建的一家牧场计划每年产猪2千5百万头。每一间畜舍将容纳12万头猪,每头猪都在各自的围栏内度过一生。这样的一座养猪场,它所排出的废物将会比整个洛杉矶市还要多。

    ——在1996年中,有超过40多次的动物废物溢出,致使爱荷华州、明尼苏达州、和密苏里州的67万条鱼死亡。在1995年,单单一次从北卡罗来纳州的泻湖就溢出了3千5百万加仑(合1.32亿升)的动物排泄物,杀死了超过1千万条的鱼。

    [此贴子已经被作者于2005-4-25 14:49:33编辑过]

    当所有人都认为现实就应该是男人爱波女人爱钱,那么世界就真的只能是这个样子,不会变得更好了
     
    为什么素食 转自: veganoutreach.org

    1997罗帕民意调查估计美国的全素食者在60万至100万之间。这本小册子将会告诉我们为什么有越来越多的人正选择过一种全素食的生活方式(也就是努力减少对动物的折磨)。



    同人类一样,动物们经验着许多与人类相同的感受。当面对着一只咆哮的母牛时,肉类加工业顾问,同时也身为动物科学教授的Temple Grandin博士写道,“ 那是只悲伤、不幸、烦躁不安的母牛。她想要她的小孩。为了它的小孩而咆叫,不断地搜寻。这情景是多么地令人忧伤和悲恸——已不需我多说了。人们不情愿让动物们有思想、会感觉。”(火星上的人类学家,1995)



    母鸡Gertrude被人从集约化鸡蛋农场中救出。她生命中的绝大部分时间都被迫和另外的4只母鸡一起挤在一个狭小的铁丝网笼中。当她到达农场避难所时,她才能第一次伸展她的翅膀,仰望头顶的天空,在尘土中搔痒,触摸她足下的青草。



    持素的Michael Fox博士说道,“依据对中枢神经和内分泌系统的化学分析,我们得以了解在人类与其它动物之间并没有性质上的差别。老鼠和人,两者在生理与情感状态(例如,压力和忧虑)的生物化学过程仅有微小的差别。”(重返伊甸园,1989)

    当所有人都认为现实就应该是男人爱波女人爱钱,那么世界就真的只能是这个样子,不会变得更好了

    发表于 2005-4-25 02:46  只看该作者

    转自: veganoutreach.org



    为了竞相生产出廉价的肉、蛋,和乳制品养殖业已把活生生的,有感觉的动物看成是一种货品。在美国几乎所有的虐待动物的法律都成功地把“标准农牧业惯例”排除在外。这些标准惯例已造成了巨大的苦难,以下就是部分的明证。



    制度化的残暴:工场化的农牧业



    全球化的农牧业趋势是:原先那种在乡村公路边就可见到的家庭农场已经被那些运用集约化的封闭式系统的联合农场所替代。美国90%以上的农场牲畜是在高度封闭式的环境下饲养大的。你们只需浏览一下农牧业期刊就会了解到这些集约化的系统正在被积极地推广和辩护成是生产廉价肉所必需的。

    一只死的动物对养殖场来说毫无用处,因此人们就会相信农场里的动物必定是被加以良好的对待的。然而这种想法是错误的。过度拥挤地生存在非自然环境中会使很多的动物死亡,但从整体上看,产量的回报率变得更高。国家养猪场杂志声称,“如果管理适当的话,过度拥挤地养猪可以增加利润。”(93/11/15)Bernard Rollin博士指出“从经济学角度看,在每一个笼子里放进更多只鸡会更有效率,尽管每只鸡的单位产量降低了,但是每个笼子的总产量提高了……每个个体也有可能‘产出’更多,比方说体重增加,这部分是因为他们不能走动,虽然他们也会因此而受折磨……那些鸡是便宜的,鸡笼却很昂贵。”(Bernard Rollin博士,农场动物的福利,爱荷华州联合新闻社,1995)

    于是乎所花的饲料就不会因为动物们不必要的活动而浪费了,在集约化系统中,数百到数万只的动物被放在封闭的室内,关在几乎没有挪动空间的笼子或围栏中,通常是在没有窗户的建筑内。他们没有得到任何的草垫,因为那些稻草会妨碍排泄物的处理(Rollin博士,1995)



    几千只鸡住在一间鸡棚内

    通过选择性喂养和基因拼接,动物们在遗传性上被人类所操纵,他们被施以各种荷尔蒙激素,他们的照明和喂养时间也被利用来使他们长得更快、更大。他们身上违反常态的大量的肉使得他们痛苦并引发关节炎症,而农场动物的一生都是在混凝土、狭窄的金属条、或铁丝网板上度过的,这一事实也加重了他们所受的折磨(美国临床营养杂志,1994,59:1110S-6S)。



    集约化养鸡场中的母鸡:右边一只的眼睛被戳了出来

    现代化的抗生素和疫苗是动物们得以在集约化条件下存活直至他们达到可以上市的重量(或者被“榨干”——指那些产奶/蛋率已经降低并被送去屠宰场的奶牛和产蛋鸡)之时的原因。疾病在集约化系统中十分猖獗,有很多的动物死于这些恶劣的生存条件。在一项调查中显示,母猪的死亡率在一些个别得畜栏中高达19.8%(国际养猪业,91年4月刊)。从排泄物中释放出来的高浓度氨气灼伤了那些动物的窦管,引发呼吸道疾病(家禽健康 & 经营,1992)。

    工场化农场中的动物受到极端气候的影响,特别是当建筑物中的温控器发生故障时。例如,1993年7月就有200万只鸡因高温而死(拉斯维加斯评论,93/8/1)。在新墨西哥州,数千只小牛犊再一次寒潮中被冻死(美联社,97/12/25)。

    加诸在农场动物身上的各种手续可产生会持续数小时乃至几天的剧烈疼痛。出于经济上的考虑,他们不会被施以麻醉(动物的痛苦,Charles Short编辑,1992)。例如,在牛的一生中要无数次地被打火印(导致三度烧伤),切角,用刀子割去他们的睾丸来阉割,或是放血以使他们倒地。同样,因为经济上的原因,这些都是在没有麻醉剂的情况下完成的(Rollin博士,1995)。
    儿童正帮忙为母牛打火印

    动物们通常被以“男子汉”或“牛仔”式的方法粗暴地对待。当工人们抓取很多只鸡,把他们塞进运输卡车中的小笼子里时,就经常会折断他们的翅膀。

    从运输卡车上倾倒下来的成堆的母鸡
    当所有人都认为现实就应该是男人爱波女人爱钱,那么世界就真的只能是这个样子,不会变得更好了
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